Обзоры, интервью, свежие новости и изменения в законодательстве — оперативно в нашем Telegram-канале. О самых важных событиях — в нашей группе ВКонтакте.
Открытие предоставили ученые СКФУ (Северо-Кавказский федеральный университет) в составе международного научного коллектива в Scientific reports. Моющее средство состоит из молочной сыворотки (известной, как молочная соль) и наночастиц серебра. Такой состав позволяет снизить себестоимость конечной продукции и обеспечивает высокий уровень чистоты.
«Показатели нашего средства полностью удовлетворяют требованиям пищевой промышленности: по эффективности против „сырной бактерии“ и разных форм кишечной палочки оно превосходит многие аналоги, вместе с тем не вредит металлическому оборудованию как, например, средства на основе щелочей».
Анастасия БлиноваДоцент департамента функциональных материалов и инженерного конструирования СКФУ
Токсичность средства на 30% ниже щелочных моющих средств и в 300 раз ниже, чем у витамина C.
Планируется дальнейшее исследование аналогичных составов с различными добавками. Исследование поддержано Министерством науки и высшего образования РФ.
Напишите, пожалуйста