Органические отходы: экологическая бомба замедленного действия или ресурс на миллиарды?

Обзоры, интервью, свежие новости и изменения в законодательстве — оперативно в нашем Telegram-канале. О самых важных событиях — в нашей группе ВКонтакте.

Органические отходы окружают нас повсюду: на кухонных столах, в ресторанах, на полях, фермах и в магазинах. Они могут стать инструментом для улучшения экологической ситуации и экономики, либо серьезной проблемой для окружающей природной среды и человека.

Органические отходы: масштаб проблемы и угрозы

Масштаб проблемы впечатляет. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), ежегодно в мире образуется около 1,3 млрд тонн пищевых отходов. Основными источниками являются:

• домашние хозяйства — 60%;

• предприятия общественного питания — 28%;

• розничная торговля — 12%.

В пересчете на душу населения это означает, что каждый житель планеты теряет в среднем 132 кг продуктов в год.

В России масштабы проблемы не менее значительны. По аналитическим данным, ежегодно в стране образуется более 82,3 млн тонн органических отходов. В структуре отходов выделяются:

• пищевые отходы в составе твердых коммунальных отходов (ТКО) — 9,1 млн тонн;

• отходы предприятий HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) — 3,66 млн тонн;

• отходы переработка мяса — 11,63 млн тонн;

• отходы переработка рыбы — 1,19 млн тонн;

• прочие отходы предприятия пищевой промышленности — 25,68 млн тонн;

• отходы логистических организации и ритейла — 5,31 млн тонн;

• сельскохозяйственные отходы (навоз и помет) — 25,72 млн тонн.

Основной объем органических отходов (около 90%) отправляется на полигоны ТКО, где их неконтролируемое разложение приводит к выбросам парниковых газов, загрязнению почвы и водных ресурсов. При анаэробном разложении органики выделяется метан — газ, в 25 раз более эффективный в удержании тепла, чем углекислый газ. Свалки и полигоны размещения отходов являются третьим по величине источником антропогенных выбросов метана в мире. Токсичные фильтраты проникают в грунтовые воды, приводят к их загрязнению, снижению плодородия почв и становятся угрозой биоразнообразию.

Мировой опыт использования

Отсутствие переработки органических отходов — это не только угроза, но и упущенные возможности. Отрасль обладает значительным потенциалом и, при правильном подходе, может приносить пользу окружающей среде и экономики. Например, 1 тонна органики способна дать до 100 м³ биогаза, который можно использовать для генерации электроэнергии. В мире активно развиваются технологии переработки органики и опыт различных стран показывает, что отходы могут стать ценным ресурсом для сельского хозяйства, энергетики и даже животноводства.

Производство компоста. Это один из самых доступных и эффективных способов переработки органических отходов. Компост — органическое удобрение, которое способствует улучшению качества почвы, повышению ее плодородия, помогает в борьбе с эрозией. В Европе и США использование компоста стало стандартом на фермах и в садоводстве. В Нидерландах и Германии, разрабатываются специальные системы для сбора и переработки органических отходов, что позволяет создавать высококачественные удобрения на основе переработанных материалов. В Европе ежегодно перерабатывают более 100 млн тонн органических отходов, большая часть которых используется для производства компоста.

Биогазовые установки. С развитием технологий биогаза, органика стала источником биоэнергии. Биогазовые установки перерабатывают органические отходы в газ, который используется для производства электричества и тепла. Такие установки активно используются в Европе, а также в Китае и Южной Корее.

Например, в Германии действует более 9,5 тысяч биогазовых установок. Ежегодно они производят около 8,5 миллиардов кВт/ч электроэнергии, что эквивалентно примерно 2% от общего объема потребляемой электроэнергии в стране. Этого достаточно для обеспечения электричеством около 2,5 миллионов домашних хозяйств.

Корм для животных. Остатки пищи, могут быть переработаны в кормовые добавки, что значительно снижает затраты на кормление животных и помогает сократить общий объем отходов.

Международный опыт показывает, что раздельный сбор и переработка органических отходов значительно улучшают экологическую ситуацию. В Европе и Азии создаются целые программы, направленные на оптимизацию процесса переработки органики. Например, в Швеции раздельный сбор отходов внедрен на уровне национальной программы и, уже несколько лет подряд, страна лидирует по переработке органики. В Японии и Южной Корее также развиваются инновационные системы переработки органических отходов на крупных сельскохозяйственных предприятиях, а в быту используются домашние компостеры и дегидраторы.

Ситуация в России

В России потенциал использования органических отходов пока недооценен. Однако анализ тенденций показывает, что при создании необходимой инфраструктуры внутренний рынок органических удобрений может значительно расшириться, а экспортный потенциал вырасти до сотен млн долларов ежегодно.

В ряде регионов уже успешно реализуются проекты переработки органических отходов. В Санкт-Петербурге, например, внедрены современные технологии компостирования, которые позволяют перерабатывать до 400 тыс. тонн отходов в год. В Московской области реализуются проекты по строительству биогазовых установок для переработки отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности. Важно, что такие инициативы не только уменьшают нагрузку на полигоны, но и создают новые рабочие места и экономические возможности для местных предприятий.

С экономической точки зрения неправильное обращение с органическими отходами оборачивается огромными затратами. Управление полигонами требует миллиардных вложений. Так, в России содержание одного полигона обходится в 30-40 млн рублей ежегодно. Восстановление загрязненных почв и водоемов требует еще больших инвестиций.

Успешные практики, как международные, так и российские, показывают, что переработка отходов является не только экологически выгодной, но и экономически эффективной стратегией.

Международное законодательство и стандарты

Международное сообщество осознает растущую значимость эффективного управления органическими отходами и активно внедряет комплексные меры, направленные на снижение их негативного воздействия. Парижское соглашение, подписанное в 2015 году, акцентирует внимание на необходимости сокращения выбросов парниковых газов, включая метан, который выделяется в процессе разложения органики на полигонах размещения отходов.

В рамках целей устойчивого развития ООН особое значение имеют стратегии по созданию замкнутых циклов потребления и производства, способствующие сокращению пищевых отходов и разработке передовых методов их переработки.

Европейский союз последовательно внедряет нормативные акты, определяющие приоритет переработки органики через компостирование и биогазовые установки. Регламент ЕС по обращению с отходами устанавливает жесткие требования к минимизации захоронения и развитию альтернативных технологий переработки.

Международные стандарты, такие как ISO ISO 14001:2015 «Системы экологического менеджмента — Требования и руководство по применению» и ISO 14040:2006 «Экологическое управление — Оценка жизненного цикла — Принципы и структура», предоставляют инструменты для создания устойчивых систем управления отходами, которые позволяют снизить нагрузку на окружающую среду и повысить эффективность переработки.

Правовое регулирование в России

Россия, следуя мировым тенденциям, адаптирует законодательство и разрабатывает инициативы, направленные на модернизацию системы обращения с органическими отходами. Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» устанавливает основы раздельного сбора и переработки отходов, однако его реализация сталкивается с рядом барьеров, связанных с недостаточной инфраструктурой и низкой вовлеченностью муниципалитетов в программы утилизации органики. Национальный проект «Экологическое благополучие» предусматривает сокращение объемов захоронения и развитие перерабатывающих мощностей, но уровень раздельного сбора остается недостаточным.

Бюро Наилучших доступных технологий (НДТ), а также ППК РЭО разработаны стандарты, в которых затрагиваются возможности переработки органических отходов:

• ГОСТ Р 56828.22-2017 «Ресурсосбережение. Стратегии, принципы и методы экологически ориентированного обращения с отходами» — содержит принципы обращения с органическими отходами;

• ГОСТ Р 70718-2023 «Ресурсосбережение. Обращение с отходами. Методические рекомендации по утилизации органических фракций твердых коммунальных отходов с применением методов компостирования» — стандартизирует компостирование, как метод утилизации.

5 марта 2025 года Михаил Мишустин провел стратегическую сессию о национальном проекте «Технологическое обеспечение биоэкономики». Он отметил, что технологическую основу биоэкономики формируют достижения в области генетической инженерии, синтетической биологии, биокатализа, промышленной микробиологии, вычислительной биологии и других передовых направлений современного биотеха.

Национальный проект имеет комплексный характер и определяет стратегические направления развития ряда отраслей: химической промышленности, пищевой индустрии, энергетики, медицины, экологии и сельского хозяйства.

Михаил Мишустин

Председатель Правительства Российской Федерации

Одной из ключевых проблем остается ограниченная экономическая мотивация бизнеса к инвестированию в технологии переработки. Дотационные «зеленые» тарифы и налоговые льготы, успешно применяемые в Европе, пока только обсуждаются на российском уровне. Отсутствие унифицированных стандартов для продуктов переработки, таких как биогумус и компост, затрудняет их интеграцию в сельскохозяйственную отрасль. При этом перспектива развития законодательной базы включает внедрение новых нормативов для современных методов переработки, таких как биоферментация и анаэробное сбраживание.

Актуальные технологии переработки

Технологии переработки органических отходов стремительно развиваются, создавая условия для более эффективного и экологически безопасного использования биологических ресурсов. Основной вектор их развития направлен на формирование замкнутых производственных циклов, в которых отходы трансформируются в ценные вторичные продукты, минимизируя нагрузку на окружающую среду.

Компостирование

Компостирование остается одним из ключевых методов обработки органических отходов. Ведущие мировые агропромышленные комплексы применяют туннельное компостирование, позволяющее контролировать процессы разложения и получать высококачественные удобрения. В сельскохозяйственных регионах широкое распространение получило буртовое компостирование, где органика естественным образом разлагается в открытых штабелях.

Промышленные предприятия внедряют аэробные системы переработки в установках закрытого типа, обеспечивая локальную утилизацию и получая биологически активный почвогрунт. Его использование способствуют не только улучшению структуры почвы и повышению ее плодородия, но и снижению потребности в химических удобрениях, что особенно важно для устойчивого и органического земледелия.

Анаэробное сбраживание

В процессе данной технологии органические отходы подвергаются микробиологическому разложению в бескислородной среде, выделяя биогаз. В Европе этот метод активно применяется на крупных животноводческих фермах и аграрных предприятиях, где биогазовые станции становятся важным элементом энергоснабжения.

В России подобные технологии пока находятся на стадии развития, однако уже реализуются проекты по интеграции биогазовых установок с сельскохозяйственными и перерабатывающими комплексами, что способствует энергоэффективности и сокращению выбросов парниковых газов.

Вермикультивирование

Перспективным методом переработки органики является вермикультивирование, в рамках которого используются дождевые черви. В результате их жизнедеятельности получается биогумус — питательная органическая субстанция, которая способствует повышению плодородия почвы. Хотя данный метод требует определенных условий для его масштабного применения, он остается востребованным в органическом земледелии и локальных экопроектах.

Обезвреживание термическим способом

Термическое обезвреживание осуществляется в отношении отходов, содержащих в своем составе органические вещества, с использованием методов сжигания, пиролиза, газификации (наиболее применяемые в России методы) (справочник ИТС 9-2015 «Обезвреживание отходов термическим способом (сжигание отходов)

Одним из видов термической обработки является пиролиз, который позволяет получать синтетический газ и жидкое топливо в процесс переработки сложных органических соединений.

Гидротермальная карбонизация

Открывает перспективы производства углеродных материалов для энергетики, превращая органику в полезное сырье. Процесс использует сочетание тепла и давления для химического преобразования органических отходов в твердое углеродное топливо (биоуголь) с аналогичными или лучшими свойствами, как и ископаемый уголь.

Интеллектуальные биоферментационные установки с использованием ИИ

Биоферментационные установки с применением технологий искусственного интеллекта уже демонстрируют значительное повышение эффективности переработки за счет автоматизации контроля параметров разложения.

Эволюция методов переработки органических отходов направлена на создание устойчивых систем управления биоресурсами. Внедрение замкнутых циклов, снижение углеродного следа и повышение экономической рентабельности переработки — ключевые факторы, определяющие будущее этой отрасли. Компостирование, биогазовые установки и передовые биотехнологии открывают широкие возможности для минимизации воздействия отходов на окружающую среду и формирования устойчивой экономики замкнутого цикла.

Как ускорить вовлечение отходов в оборот

Во-первых, развитие инфраструктуры переработки, включающей современные компостные и биогазовые установки.

Во-вторых, внедрение стимулов для бизнеса и населения: налоговых льгот, субсидий и «зеленых тарифов».

В-третьих, активное просвещение общества — раздельный сбор отходов, популяризация домашних компостеров и дегидраторов, обучение методам снижения пищевых потерь. Сделать сортировку мусора частью национальной культуры.

Наконец, совершенствование законодательной базы: обязательные стандарты утилизации органики позволят создать эффективную систему управления отходами.

Государственная поддержка играет решающую роль в формировании системы эффективного обращения с органическими отходами. Разработка субсидий для предприятий, занимающихся переработкой, создание образовательных программ для бизнеса и населения, а также внедрение технологий мониторинга отходов на законодательном уровне могут способствовать росту отрасли. В совокупности эти меры позволят сократить долю органических отходов на полигонах и стимулировать формирование экономики замкнутого цикла, в которой органика становится ценным ресурсом, а не проблемой для окружающей среды.

Органические отходы действительно могут быть как угрозой, так и ресурсом — все зависит от того, какой путь выберет общество. Инвестиции в переработку и внедрение устойчивых технологий позволят превратить эту проблему в возможность, обеспечив экологические, экономические и социальные выгоды.